SAMARINDA. Pengelolaan stok yang efisien adalah elemen kunci dalam bisnis kuliner. Ini membantu dalam menjaga kualitas makanan, menghindari pemborosan, dan meningkatkan profitabilitas. Sebagai salah satu brand franchise yang bergerak di bidang kuliner, melalui interview eksklusif, seorang senior trainer Wedrink, Iqbal, membagikan sebagian tips mengelola stok bahan baku yang baik yang mana menjadi salah satu rangkaian materi pembelajaran yang diajarkan pada para calon pegawai outlet selama masa pelatihan elama 11 hari.
Diantara metode manajemen persediaan yang digunakan adalah First In First Out (FIFO). Ini sebuah metode yang digunakan Wedrink dalam manajemen persediaan barang dimana barang yang pertama masuk menjadi barang yang juga pertama keluar.
Dengan kata lain, stok barang yang masuk lebih dahulu akan menjadi barang yang dijual atau digunakan lebih dahulu, sehingga meminimalisir terjadinya bahan baku kadaluarsa. Metode FIFO sangat penting untuk bisnis kuliner, sebab metode ini sangat cocok untuk bisnis dengan produk yang memiliki masa kadaluarsa cepat seperti bahan segar, misalnya buah segar.
Selain itu, metode lain yang tak kalah penting adalah First Expired First Out (FEFO). Ini adalah metode dimana barang dengan masa kadaluarsa yang terdekat harus dikeluarkan atau dijual terlebih dahulu, tanpa memedulikan apakah barang tersebut datang terlebih dahulu atau belakangan.
Sama seperti metode FIFO, metode FEFO sangat penting untuk bisnis kuliner khususnya bisnis minuman yang memiliki bahan baku dalam kemasan, seperti susu, buah kaleng, nata de coco, bubuk minuman, dan lain-lain. Tidak hanya itu, Iqbal juga menyampaikan penempatan perlengkapan yang tepat untuk barang fast moving dan slow moving.
Barang fast moving perlu diletakkan di bagian depan rak-rak penyimpanan untuk mempermudah akses, sementara barang slow moving dapat diletakkan di bagian tengah dan belakang. Nah, jika Anda tertarik untuk mengetahui lebih banyak mengenai konsep bisnis WEDRINK, silahkan mengunjungi kantor pusat mereka yang di Blok D No.56, Ruko Crown Golf, Sebelah BORNGA, Jalan Pantai Indah Kapuk No.57, Kamal Muara, Kec.
Penjaringan, Jakarta Utara. Kamu juga bisa menghubungi manajemen di Instagram @wedrink.indonesia dan website resmi WEDRINK di www.wedrinkrx.com untuk informasi lebih lanjut. Keywords: franchise wedrink, kemitraan wedrink, waralaba wedrink, wedrink indonesia, peluang usaha wedrink, peluang bisnis wedrink, proposal wedrink, proposal bisnis wedrink, franchise minuman, franchise es krim, paket usaha franchise, usaha franchise terlaris, ice cream franchise. (soc/mrf/beb)
